Вкусные рецепты

Домашний сыр

Домашний сыр
Домашний сыр

Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек". Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой. 

Рецепт: 
-1 литр молока 
-1 ст.л. крупной соли 
-200 мл сметаны 
-3 яйца 

Приготовление: 
1. В молоко положить соль и все это закипятить. 
2. Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. 
3. Варить, помешивая, 3-4 минуты. Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (еще добавили мелко нарезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. 
4. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.